|
|
Verpakte Varkenshaasjes Met Vijfkruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*20 teentjes knoflook
*1 eetlepel olijfolie
*4 kleine varkenshaasjes
*zout en peper
*1 tot 2 eetlepels arachide olie
*12 velletjes diepvries filodeeg, ontdooid
*4 tot 6 eetlepels gesmolten boter
*75 gram sesamzaadjes, geroosterd
*1 theelepel vijfkruidenpoeder
*1 eetlepel honing
*2 theelepels limoensap
*2 eetlepels lichte sojasaus
*2 eetlepels sesamolie
*1 deciliter kippenbouillon
*2 eetlepels verse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 225 graden Celsius. De knoflookteentjes in de ovenschaal leggen. De olijfolie en 2 eetlepels water erover schenken en de knoflook in het midden van de oven 45 minuten roosteren. De knoflookpuree uit de teentjes drukken.
Het vijfkruidenpoeder, honing, limoensap, sojasaus, sesamolie en kippenbouillon mengen. De varkenshaasjes met zout en peper bestrooien en rondom bruin bakken. De varkenshaasjes laten afkoelen.
De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. De varkenshaasjes met de knoflook puree bestrijken. De velletjes filodeeg met gesmolten boter bestrijken. Elk velletje met geroosterd sesamzaad bestrooien. Per varkenshaasje 3 velletjes deeg op elkaar leggen. De varkenshaasjes erop leggen en het deeg rondom het vlees dichtvouwen, hierbij de onbestreken stukjes deeg steeds met boter bestrijken.
Op deze manier 4 pakketjes maken.
De pakketjes met de naad naar beneden op de bakplaat leggen en in het midden van de oven in 15 tot 20 minuten lichtbruin bakken. De saus op een zacht vuurtje 5 minuten verwarmen en voor het serveren de koriander erdoor roeren.
De pakketjes met de saus serveren.
|
|
|